外はカリカリ、中はじゅわ〜っ…
フィナンシェの一番おいしい瞬間。

ローストしたスペイン産マルコナ種アーモンドプードルとはしばみ色に焦がした国産発酵バター、風味豊かなきび糖が香ばしさの決め手。高温のオーブンで短時間で焼き上げ、中はしっとり、外はカリっとした食感に。こんがりと濃いめの焼き色に、パティシエの美味しさへのこだわりが詰まっているのです。

アーモンドにもいろいろな品種があって、その色・形・香り・味わいは、生産地の風土で異なります。焼きたてフィナンシェに使用しているのは、スペイン産マルコナ種アーモンド。非常に風味豊かでコクがあり、香り味わいともに格別な美味しさが特徴です。

店頭では、焼きたてフィナンシェを含め、焼き菓子詰め合わせ専用パッケージ“わっぱ”をご用意しております。オリジナルデザインの“わっぱ”は、特にお手土産におすすめです。